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童年记忆中难忘的坛子菜辣椒粉子_散文网

时间2021-08-28 来源:火种原创文学网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

中难忘的坛子菜----辣椒粉子

的人们,不同于人一样,一年四季都有反季节的新鲜蔬莱上市。过去的哪个时候,一到了青黄不接的时候或者是季就没有太多的菜品来出来炒,而且到了红椒大量成熟的季节除了晒干保存就是泡,也没有别的储藏方法,所以聪明的鄂南人就发明了辣椒粉子这道菜。这道菜其实并没有离奇的,只是鄂南人一直延续至今的治癫痫病医院饮食习惯。

辣椒粉子是用新鲜的辣椒和粗(粘、糯)米粉按一定比例渗合一起,搅拌均匀后放入小口坛子中,经过在坛里封存发酵一段就可以呈现出美味的菜肴,而且这个保管好后放上一年没问题,一直吃到来年。

记得我读初中的时侯,由于家离学校较远,只能住校住,每天在学校食堂吃饭,家里经济条件差,家里给的伙食费少得可癫痫做脑电图可以查吗怜。每个礼拜回家都少不了带几大罐炒好的腌菜到学校,作为每天的下饭莱。

由于手头费不多,又舍不花钱得买食堂的菜,常年只能自带腌莱下饭。经常一口腌菜一口饭,凑合一日三餐。带去的腌菜中,除了酸莱,豆腐干子,霉腐乳,吃得最多的也是辣椒粉子这道莱,久吃不腻,也无可挑剔。没有油水的日子,吃多了辣椒粉子胃里经常吐酸水。就是这道莱一儿童癫痫病的外科治疗直伴我度过一段童年生活。

如今,虽然现在生活条件好了,可记忆中的味道却始终呈现在人们的生活里,到了现在,家家户户不仅每年都要做上一坛,即使远离家乡在外打拼的人也不会忘了这味道,偶尔收到一些会觉得弥足珍贵。( 网:www.s铜川癫痫那里治疗的好anwen.net )

如今,我虽然不经常吃这辣椒粉子道莱,但童年时代,做的这莱的味道,一直深深留在我的记忆中,想吃了,怎么也得想法弄上一盘。这道菜是名符其实的饭遭殃,有了它不需要有别的菜都能吃下两碗饭,摆在餐桌上,一口辣椒粉一口饭感觉这顿饭真可口。

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作者:不详 来源:网络
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